دیواره سلولی مخمر
دیواره سلولی مخمر مخلوطی از پلی ساکارید ها، کیتین و پروتئین می باشد. پلی ساکارید مخمر بخش عمده وزن خشک دیواره سلولی مخمر را تشکیل می دهد. ترکیبات اصلی پلی ساکارید مخمر شامل بتاگلوکان (پلی ساکارید گلوکز) و مانان الیگو ساکارید (پلی‌ساکارید مانوز) است. یکی از کاربردهای دیواره سلولی مخمر استفاده در فرمولاسیون های مواد غذایی و مکمل های تغذیه ای می باشد. بتا گلوکان مخمر یک مکمل طبیعی است که دارای خواص ضد سرطان، ضد دیابت، ضد التهاب، ضد عفونت، کاهش کلسترول خون و تعدیل کننده سیستم ایمنی می باشد. همچنین دیواره سلولی مخمر به دلیل خواص جذب و نگهداری آب و ویژگی های امولسیون کنندگی آن در محصولات مراقبت از پوست به عنوان عامل مرطوب کننده مورد استفاده قرار می گیرد.
کاربردها
- مکمل های تغذیه ای و سلامت
- محصولات مراقبت از پوست و مو
جهت مشاهده محصول پلی ساکارید مخمر کلیک کنید.
