انواع محصولات هیدرولیز شده با منشا گیاهی، جانوری و میکروبی

هیدرولیزات پروتئین (پروتئین های هیدرولیز) و غیر پروتئین عمدتا مخلوطی از اسیدهای آمینه، پپتید­ها، پلی پپتید­ها و گاها کربوهیدرات ها هستند که از طریق فرآیند­های هیدرولیز شیمیایی، آنزیمی و حرارتی تولید می­ گردند. امروزه هیدرولیزات پروتئینی و غیر پروتئینی با استفاده از منابع مختلف گیاهی، جانوری و میکروبی تولید می­ شوند. محصولات هیدرولیز در صنایع مختلف از جمله آرایشی-بهداشتی، مکمل­ های ورزشی، تغذیه­ ای و دارویی مورد استفاده قرار می­ گیرند. همچنین، محصولات هیدرولیز با ویژگی­ های ضد میکروبی، ضد التهابی، ضد فشار خون، ضد چاقی و آنتی اکسیدانی در دسترس هستند.

محصولات هیدرولیز مجموعه مهمی از اجزای زیست فعال (Bioactive) فرمولاسیون های آرایشی-بهداشتی هستند که علاوه بر این، دو ویژگی دیگر اجزای محصولات هیدرولیز از جمله زیست فراهمی (Bioavailability) و پایداری (Stability) به عنوان اجزای تشکیل دهنده فرمولاسیون های آرایشی بهداشتی مورد توجه قرار می گیرد. همچنین محصولات هیدرولیز سمیت کمی دارند، محلول اند و دارای قابلیت مرطوب کنندگی هستند و به دلیل توانایی در سنتز بافت ماتریکس خارج سلولی، دارای خاصیت ضد پیری می­ باشند. محصولات هیدرولیز به منظور درمان بیماری­ های پوستی، ترویج سنتز کلاژن و خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد چین و چروک، سفید کننده و ترمیم زخم در فرمولاسیون های آرایشی-بهداشتی مورد استفاده قرار می ­گیرند. محصولات هیدرولیز با تشکیل لایه پوششی محافظتی روی سطح مو در حالت دهی، درخشندگی و حفظ رطوبت مو موثرند. بنابراین امروزه محصولات هیدرولیز در فرمولاسیون های شامپوها نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

همچنین محصولات هیدرولیز در فرمولاسیون مکمل های ورزشی مورد استفاده قرار می گیرند. در این خصوص محصولات هیدرولیز علاوه بر تغییرات ترکیب بدن (مانند افزایش توده عضلانی و کاهش توده چربی) و عملکرد عضلانی، قادرند آسیب عضلانی را پس از ورزش کاهش دهند و سازگاری های مفیدی در بافت همبند ایجاد کنند.